（中(zhōng)國農業(ye)科學院(yuan)飼料研(yan)究所，北(bei)京　100081）

 

　　摘要(yao)： γ-氨基丁(ding)酸是一(yi)種新型(xing)飼料添(tiān)加劑，對(duì)畜禽具(jù)有🌈抗熱(re)應激、促(cu)生長等(deng)作用。γ-氨(an)基丁酸(suān)具有效(xiao)果顯著(zhe)、安全性(xìng)高等特(tè)點， 在畜(chù)禽養殖(zhi)業中有(you)着極其(qí)廣闊的(de)應用前(qian)景。

　　關鍵(jian)詞： γ-氨基(jī)丁酸； 熱(rè)應激；

　　中(zhōng)圖分類(lei)号： S816. 73文獻(xiàn)标識碼(mǎ)：A 文章編(bian)号： 167127236 （2004） 1220013202

　　γ-氨基(jī)丁酸（GABA ） 又(yòu)名氨酪(lao)酸， 是一(yī)種在動(dong)植物體(ti)内起神(shén)經鎮定(ding)💯作用♻️的(de)非蛋白(bái)質氨基(ji)酸。在動(dong)植物體(ti)内主要(yao)由谷氨(ān)酸經過(guò)脫羧反(fan)應而來(lái)。GABA是一種(zhǒng)中樞神(shén)經鎮靜(jing)劑， 研究(jiu)結果表(biǎo)明， GABA 具有(yǒu)安定、抗(kang)驚厥、降(jiàng)血壓、增(zēng)進腦活(huó)力、營養(yang)神經細(xi)胞、促進(jin)生長激(jī)素分泌(mi)以及✏️保(bǎo)肝利腎(shèn)等作用(yòng)（茅原等(děng)， 2001; O kada 等， 2000） , 目前(qián)在醫藥(yào)和食品(pǐn)工🔆業中(zhong)有着廣(guǎng)泛的應(ying)用。近年(nián)來🙇‍♀️， GABA 在飼(si)料工業(ye)中的應(ying)用也越(yuè)來越受(shou)到🈚人們(men)的🐆關注(zhu)，已有文(wén)獻報道(dao)GABA 對畜禽(qín)具有抗(kang)熱應激(ji)、促🏃‍♀️生長(zhǎng)等作用(yòng)（陳忠等(deng)， 2002）。

　　GABA 在飼料(liào)工業中(zhong)的應用(yòng)在現代(dài)畜禽養(yǎng)殖業中(zhōng)，畜禽的(de)生長速(sù)🏃‍♂️度快， 代(dài)謝旺盛(sheng)， 但由于(yú)在其皮(pí)膚上缺(que)少甚至(zhì)沒有汗(hàn)腺， 因此(ci)在炎熱(rè)的夏季(ji)高溫給(gěi)畜禽生(shēng)長帶來(lai)的損傷(shang)特别明(ming)顯，從而(er)給畜禽(qín)🐪養殖業(yè)造成巨(ju)大的經(jīng)🐇濟損失(shī)。在畜禽(qín)飼料中(zhōng)加入抗(kàng)熱應激(jī)添加劑(jì)是一種(zhong)解決上(shang)述問㊙️題(tí)的既方(fang)便又十(shi)分快捷(jie)的方法(fa)，可以👌很(hen)好的消(xiāo)除高溫(wēn)📐給畜禽(qin)生長帶(dài)來的不(bu)利影響(xiang)。GABA 作爲一(yī)種中樞(shū)神經鎮(zhèn)靜劑， 對(dui)畜禽具(ju)有⭐很好(hao)的抗熱(re)應激、促(cu)生長等(deng)作用，是(shì)一種新(xīn)型、高效(xiào)、安全的(de)飼料添(tian)加劑。GABA 對(duì)仔雞有(you)很好的(de)抗熱應(yīng)激和促(cù)生長的(de)作用。

　　2. 1 GABA 對(dui)熱應激(ji)仔雞體(ti)溫和呼(hu)吸頻率(lǜ)的影響(xiang)GABA 爲動物(wu)中樞神(shen)經🌈系統(tong)抑制性(xìng)神經遞(di)質， 可抑(yi)制腦幹(gan)中呼吸(xī)中樞的(de)整合作(zuò)用， 降低(dī)動㊙️物的(de)呼吸頻(pin)率（範少(shao)光， 1984）。由表(biao)1 可見， 在(zai)仔雞出(chū)現熱應(yīng)激後， 日(rì)糧中添(tian)加GABA 的試(shì)驗♻️組仔(zai)雞的㊙️呼(hū)吸頻率(lü)極顯著(zhe)低于日(ri)糧中不(bu)添加GABA 的(de)☎️對照組(zǔ)仔雞的(de)呼吸頻(pin)率（P < 0. 01） , 而試(shi)驗組仔(zǎi)雞與對(dui)照組仔(zǎi)雞的體(ti)溫變化(huà)卻不明(ming)顯。對于(yu)試驗組(zǔ)仔雞來(lái)講，在熱(re)應激前(qián)後其體(ti)溫、呼吸(xi)頻率均(jun1)無明顯(xiǎn)變化（陳(chén)忠等， 2002）。

　　2. 2 GABA 對(dui)熱應激(jī)仔雞生(shēng)産性能(neng)和生長(zhang)的影響(xiǎng)由表2 可(kě)見， 日糧(liáng)中添加(jia)GABA 對熱應(yīng)激仔雞(jī)的生産(chǎn)性能有(yǒu)一定的(de)影響。研(yán)究結果(guǒ)表明：日(ri)糧中添(tian)加GABA 的試(shì)驗組仔(zǎi)雞的料(liao)肉比極(jí)顯著低(di)于日糧(liáng)中未添(tian)加GABA 的對(dui)照組仔(zǎi)雞的料(liào)肉比（P < 0. 01） ;試(shi)驗組仔(zai)雞的增(zēng)重是對(dui)照組🔴仔(zǎi)雞增重(zhong)的117. 86%（P < 0. 05）。從生(shēng)長曲線(xian)圖 可以(yi)發現， 試(shì)驗組仔(zai)雞的體(tǐ)重随着(zhe)日齡的(de)增加而(ér)增加。但(dàn)開始時(shi)試驗組(zǔ)仔雞的(de)體重增(zēng)長速度(du)低于對(duì)照組仔(zai)雞的體(ti)重增長(zhǎng)速度，

一(yi)段時間(jiān)後， 試驗(yan)組仔雞(ji)的體重(zhòng)增長速(su)度便很(hen)快💃🏻超♉過(guo)對照💚組(zu)仔雞的(de)體重增(zēng)長速度(du)（陳忠等(děng)， 2002）。

表1　GABA 對熱(re)應激仔(zǎi)雞體溫(wēn)和呼吸(xi)頻率的(de)影響

呼(hū)吸頻率(lǜ)（次？m in）

熱應(yīng)激前                     熱(re)應激後(hòu)

　　對照組(zu)40. 91±0. 27 41. 70±0. 34 68. 47±6. 49 82. 20±8. 39

　　試驗組(zu)40. 90±0. 31 41. 55±0. 38 77. 79±8. 72 77. 79±11. 13

　　表2  GABA 對熱(re)應激仔(zǎi)雞生産(chan)性能和(he)生長的(de)影響

　　對(dui)照組試(shì)驗組料(liào)肉比2. 02 1. 73

　　采(cǎi)食量（g） 39. 66±10. 04 39. 96±11. 17

　　日(ri)增重（g） 19. 60± 7. 30 23. 10±10. 68

　　體(ti)重（g） 515. 20±78. 55 542. 34±88. 75

總之(zhi)， 對GABA 在畜(chu)禽養殖(zhi)業中的(de)應用研(yan)究結果(guo)表明， GABA 對(dui)畜禽具(jù)✂️有👄很好(hao)的抗熱(rè)應激和(he)促生長(zhang)的作用(yong)， 是一種(zhǒng)新🚶‍♀️型、高(gāo)效、安全(quán)的飼料(liào)添加劑(jì)， 符合國(guó)内外對(duì)于食品(pin)安全和(he)飼料安(an)全的要(yao)求，符合(he)畜牧養(yǎng)殖、飼料(liao)添加劑(jì)發展的(de)需要。本(běn)産品的(de)研制與(yu)開發豐(fēng)富了💘飼(si)料添加(jia)劑的種(zhǒng)類， 對畜(chu)禽養殖(zhi)業有着(zhe)相當大(dà)的❓貢獻(xiàn)。  

γ-氨基丁(ding)酸在畜(chu)牧生産(chǎn)中應用(yong)

γ-氮基丁(dīng)酸（GABA）是一(yī)種非蛋(dan)白質氨(ān)基酸，廣(guǎng)泛分布(bù)于動植(zhí)物中。在(zài)動物體(tǐ)内不僅(jǐn)分布于(yú)中樞神(shén)經系統(tǒng)和外周(zhou)🈲神經，起(qi)神經鎮(zhèn)定作用(yòng)：也分布(bù)于非神(shén)經組織(zhi)的細胞(bao)✏️中，發揮(hui)激素或(huo)營養因(yin)子的功(gōng)能，對動(dong)物機🐕體(ti)正常的(de)生理功(gong)能起着(zhe)重要的(de)調節作(zuo)🌈用（Xu等，2001）。随(sui)着研究(jiū)深入，GABA的(de)生理功(gong)能不斷(duàn)得到闡(chǎn)明，已發(fā)展成爲(wei)一種新(xīn)型功能(néng)性因子(zǐ)，并伴随(sui)着生産(chan)技術的(de)逐步成(chéng)熟，已逐(zhu)漸在醫(yi)藥、食品(pin)保健、化(hua)工及農(nóng)業等行(háng)業中廣(guǎng)泛應用(yong)。在飼料(liao)行業中(zhong)，GABA作爲一(yi)種功能(néng)性氨基(jī)酸類飼(sì)料添加(jiā)劑，具有(yǒu)提高動(dong)㊙️物生産(chǎn)性能、免(miǎn)😘疫功能(néng)和産品(pǐn)晶質等(deng)多種功(gōng)效，已成(chéng)爲研究(jiū)熱點。因(yīn)此本文(wén)介紹GABA在(zai)畜牧生(shēng)産上的(de)💘應用情(qing)況。l GABA的結(jié)構與理(lǐ)化性質(zhi)

　　GABA在丁酸(suān)的γ位上(shang)有一個(gè)氨基，是(shi)一種非(fēi)蛋白質(zhi)氨基酸(suān)，分子式(shì)爲C4H9NO：，相對(dui)分子質(zhì)量爲103.12，結(jié)構式見(jiàn)圖1。

　　GABA結構(gou)與谷氨(an)酸類似(sì)，隻少了(le)一個羧(suō)基，爲其(qi)脫羧産(chan)物。GABA在氣(qì)相時主(zhu)要以中(zhōng)性分子(zǐ)的形式(shì)存在，而(er)在晶體(tǐ)狀态下(xia)👣則以兩(liang)性💯離子(zǐ)的形式(shi)存在，在(zai)GABA水溶液(ye)中也存(cun)在着大(dà)量兩性(xing)離子。

　　GABA極(jí)易溶于(yu)水，25℃時溶(rong)解度爲(wei)130 g／100 mL.微溶于(yú)乙醇，不(bu)溶于其(qí)他常⚽見(jiàn)有機溶(rong)劑。熔點(diǎn)202～204℃，但在195℃時(shi)即分解(jiě)爲吡咯(gē)烷酮和(hé)水。結晶(jing)爲白色(se)小葉狀(zhuàng)（甲醇一(yī)乙醚）或(huò)針狀（水(shuǐ)一乙醇(chun)）），味微🙇🏻苦(kǔ)，兀旋光(guāng)性。在水(shuǐ)溶液中(zhōng)。易發生(shēng)兩性離(li)解。也可(ke)進行氨(an)基酸的(de)特征性(xing)化學反(fǎn)應。

　　2 GABA在畜(chu)牧生産(chan)中的應(ying)用

　　2.1  GABA對動(dòng)物生産(chǎn)性能的(de)影響及(jí)其原因(yīn)

　　2.1.1對動物(wu)生産性(xing)能的影(yǐng)響韋習(xí)會等（2004）在(zài)生長豬(zhū)日糧中(zhong)添加不(bu)🆚同濃度(du)（0、10、20 mg／kg和40 mg／kg）的GABA，結(jie)果表明(ming)，10 mg／kg和20 mg，kg的添(tiān)加水平(ping)能顯著(zhe)提高日(ri)增重（分(fen)别提高(gāo)11.39％和9.49％），而添(tian)加40 mg／kg對增(zeng)重無顯(xian)著影響(xiang)。而其增(zēng)重的提(tí)高主要(yao)是通過(guò)提高日(ri)采食量(liàng)（提高7.82％和(hé)9.47％），對料肉(ròu)比無顯(xiǎn)著影響(xiang)；與對照(zhao)組相比(bi)，10 mg/kg的添加(jiā)劑量對(duì)血清尿(niao)素氮🥵含(han)量無顯(xian)著影響(xiang)，而高劑(ji)量的GABA則(ze)使豬血(xuè)清尿素(sù)氮含量(liàng)顯著高(gao)于對照(zhao)組。Fan等🌏（2007）在(zai)體重爲(wèi)34 kg生長豬(zhū)日糧中(zhōng)添加50 mg／kg和(he)100 mg／kg GABA，結果表(biǎo)明，GABA對豬(zhū)的促生(sheng)長作用(yong)明顯，但(dàn)😍随生長(zhang)階段和(hé)作用劑(jì)量不同(tong)存在一(yī)定差異(yì)，主要體(tǐ)㊙️現在試(shì)驗3～4周，以(yǐ)100 mg，kg的效果(guǒ)最好。劉(liú)振軍（2006）在(zài)21 d斷奶仔(zai)豬日糧(liang)中分别(bié)添加50、100 mg/kg和(hé)150 mg／kg GABA，發現50 mg／kg添(tian)加📞劑量(liang)能顯著(zhe)提高斷(duàn)奶後28 d的(de)采食量(liang)和日增(zēng)重，但不(bu)🆚影響料(liào)肉比和(he)粗蛋白(bai)質♌的表(biao)觀消化(hua)率。随着(zhe)劑量的(de)增加，GABA的(de)🔞效果降(jiang)低，當添(tian)加劑量(liang)爲150 mg／kg時，斷(duan)奶仔豬(zhū)的生産(chǎn)性能有(yǒu)下降的(de)趨勢。謝(xiè)曉婕（2007）在(zai)28日齡斷(duàn)奶仔☀️豬(zhū)日糧中(zhōng)添加20 mg／kg GABA，飼(sì)喂14 d。提❗高(gāo)了仔豬(zhū)采食量(liang)🐆、日增重(zhòng)，降低0～7 d料(liào)重比，但(dàn)差異不(bú)顯著。

　　李(lǐ)愛學（2003）在(zài)産蛋高(gao)峰期母(mu)雞飼糧(liáng)中添加(jiā)50 mg／kgGABA，母雞采(cǎi)食量和(he)采食次(cì)🏃‍♀️數均有(yǒu)所增加(jia)。吳常信(xin)（2005）報道，在(zai)肉雛雞(jī)前期日(ri)糧中添(tian)加50、100 mg／kg和200 mg／kg GABA，日(rì)增重相(xiang)對于對(dui)照組分(fen)别提高(gāo)3.6％、7.6％和10％，而50 mg／kg和(hé)100 mg／kg處理組(zu)飼料消(xiao)耗分别(bié)降低了(le)4％和8％。200 mg／kg組料(liào)肉比無(wú)顯著差(chà)異；在肉(ròu)雛雞後(hou)期日糧(liáng)中添加(jia)75、150 mg／kg和300 mg／kg GABA.日增(zēng)重結果(guo)與前期(qī)相似。75 mg／kg和(hé)150 mg／kg處理組(zǔ)飼料消(xiāo)🚶‍♀️耗降低(di)15％和18％，而300 mg／kg組(zu)體重和(hé)飼料消(xiāo)耗沒有(yǒu)改善。陸(lù)桂平等(děng)（2007）在産蛋(dan)雞日糧(liang)中添加(jiā)10 mg／kg GABA，青年期(qī)、産蛋初(chu)期和産(chan)蛋高峰(fēng)期蛋雞(jī)的💁采食(shí)量分别(bie)提高11.9％（P<0.01）、5.95％（JP<0.05）和(he)7.23％（P<0.01），對于産(chan)蛋性能(neng)，隻顯著(zhe)或極顯(xiǎn)著提高(gāo)了産蛋(dàn)初期🈲的(de)産蛋✉️率(lǜ)（15.59％）和日隻(zhī)蛋重（17.86％）。

　　從(cóng)以上結(jie)果可以(yǐ)看出，GABA主(zhu)要是通(tōng)過提高(gāo)畜禽的(de)日👌采食(shi)量，且🌈不(bu)📐增加或(huo)略微提(tí)高飼料(liao)轉化效(xiào)率來實(shi)現對增(zēng)重的提(tí)高，GABA的添(tiān)加效果(guǒ)與添加(jiā)劑量有(you)關，不同(tong)動物和(he)不同階(jiē)段添加(jia)劑量不(bu)同。

　　2.1.2 GABA提高(gāo)動物生(shēng)産性能(néng)的原因(yin)

　　2.1.2.1  采食作(zuo)爲一個(gè)複雜的(de)行爲活(huó)動，主要(yào)受中樞(shū)神經系(xi)統的控(kòng)制，飽中(zhōng)樞（下丘(qiū)腦腹内(nèi)側核）和(hé)攝食中(zhong)樞（下丘(qiū)腦外側(cè)區🍉）是動(dòng)物調節(jiē)攝食的(de)基本中(zhōng)樞。GABA則可(kě)通過抑(yì)制飽中(zhong)樞（下丘(qiū)腦腹内(nei)側核）的(de)活動引(yǐn)起動♋物(wu)的采食(shí)，增強動(dòng)物的采(cai)食能力(lì)。研究表(biao)🌈明，将一(yī)定㊙️劑量(liang)範圍的(de)🌈GABA注射于(yú)動物🔞的(de)不同腦(nao)區，可顯(xian)著促進(jin)🐇動物攝(shè)食，并👄具(jù)有劑量(liang)依賴效(xiao)應。

　　2.1.2.2可能(néng)與其促(cu)進生長(zhǎng)激素等(děng)的分泌(mi)有關。Tacca等(deng)（1989）發現，激(ji)✨活離體(ti)💋鼠胃GABA受(shou)體能夠(gou)劑量依(yī)賴性誘(yòu)導胃泌(mì)素分泌(mi)。Weige~等（1998）認爲(wei)，灌注外(wài)源性GABA濃(nóng)度，劑量(liàng)依賴性(xing)提高胃(wei)泌素釋(shi)放😍，而生(shēng)長抑素(sù)（SS）的分泌(mì)則被顯(xiǎn)著❌性抑(yi)制：并且(qiě)生長抑(yi)素和胃(wei)泌素對(dui)于GABA的反(fǎn)應能夠(gou)完全被(bèi)v一氨基(jī)酸A受體(tǐ)（GABAAR）拮抗劑(ji)荷包牡(mu)☎️丹堿和(he)乙酰膽(dǎn)堿能神(shen)經🥰元阻(zǔ)斷劑阿(ā)托品完(wán)全抑制(zhì)。陸桂平(ping)等（2007）研究(jiu)發現，飼(sì)喂10 mg／kg的GABA使(shi)青年期(qī)蛋雞、産(chǎn)蛋🌈初期(qī)和産蛋(dan)高峰期(qi)母雞💰血(xuè)清瘦素(su)水平分(fen)别✍️升高(gāo)4.47％、29.48％（P<0.05）和2l_16％（P<0.05）。血清(qing)胰島🥰素(sù)水平分(fèn)别升高(gao)21.15％（P<0.01）、15.13％（P<0.05）和12.85％（P<0.05）。瘦素(su)具有調(diao)節攝食(shi)、促進能(néng)量消耗(hao)及調節(jiē)相關激(ji)素水平(píng)和生殖(zhí)機❗能等(děng)作用。胰(yi)島素水(shui)平升高(gāo)可使攝(shè)食🌈中樞(shū)興奮，促(cù)進采食(shí)。Fan等（2007）在生(shēng)長豬口(kou)糧中添(tian)加50 mg／kg和100 mg／kg GABA，結(jie)果表明(ming)。GABA顯著促(cù)進了試(shì)驗豬體(tǐ)内生長(zhǎng)🚶激素（P<0.05）和(he)褪黑素(sù)（P<0.05）的分泌(mì)，明顯提(tí)高了小(xiǎo)豬體内(nei)促甲狀(zhuàng)腺激素(su)水平（P<0.1），這(zhè)與良好(hǎo)的生産(chan)性能吻(wěn)合，但作(zuò)用程度(dù)随試驗(yan)階段和(hé)🌈激素種(zhǒng)類不同(tong)而存在(zài)一定差(cha)異。

　　2.2.3與GABA促(cu)進動物(wù)胃腸道(dào)發育有(yǒu)關

　　GABA可促(cù)進胃酸(suān)分泌。Thirlby（1998）等(děng)，給安裝(zhuāng)胃瘘的(de)狗胃内(nèi)灌注GABA。發(fā)🌈現54 ug、kg.min注射(shè)💃🏻組狗✉️胃(wèi)内平均(jun1)酸分泌(mi)量在基(ji)礎水平(píng)上提高(gao)了（30+1.4）mmol／h；另外(wài)靜脈給(gei)藥0.5 mg／kg ba—clofen（GABA激動(dòng)劑）能夠(gòu)顯著提(tí)高狗胃(wei)内酸的(de)分泌量(liang)。Laura（2004）在👌研究(jiū)外源GABABR激(jī)動🏃‍♀️劑對(dui)大鼠胃(wei)酸分泌(mi)🌂的試驗(yàn)中發現(xiàn)，靜脈給(gei)藥ba—clofen和SKF-97541（GABA選(xuǎn)擇性受(shou)體激動(dong)劑）。能♌夠(gou)對大鼠(shu)胃🌈酸分(fèn)泌起到(dao)劑量依(yi)賴性的(de)刺激作(zuò)用。由此(cǐ)可以得(dé)出GABA及其(qí)受體激(ji)動劑具(jù)有顯著(zhe)的促酸(suan)分泌的(de)作用。

　　GABA可(kě)促進小(xiǎo)腸各腸(chang)段收縮(suo)和舒張(zhang)運動。Giotti（1983）發(fā)現，在3x10-6～3x10-4 mmol／L劑(ji)量範圍(wéi)🚶内，GABA可引(yin)起體外(wai)培養的(de)豚鼠回(hui)腸标本(ben)收縮，緊(jin)接着義(yi)成舒張(zhang)✍️狀态。Krantis等(deng)（2000）對⛷️培養(yang)的豚鼠(shǔ)結腸末(mò)端和回(huí)腸的研(yán)究證明(ming)。GABA對沒有(you)神經支(zhī)配的🔴腸(chang)肌沒有(yǒu)作用。在(zai)有神經(jīng)支配的(de)腸段，GABA所(suǒ)引起的(de)收縮✔️和(he)舒張都(dōu)可被河(hé)豚毒素(su)阻斷，表(biao)明GABA通過(guò)激活神(shen)經性的(de)興奮🔞和(he)抑制機(ji)制對❓腸(chang)段發揮(hui)作用。

　　有(yǒu)研究報(bào)道，産蛋(dan)高峰期(qi)母雞飼(si)料中添(tian)加GABA可顯(xian)著提高(gao)十二指(zhi)腸至盲(máng)腸段内(nei)容物中(zhong)的胰蛋(dàn)白酶總(zong)❄️活性（P<0.05）。表(biao)明♍GABA對小(xiao)🔴腸功📞能(néng)的調節(jie)很可能(neng)是通過(guo)影響其(qí)消化酶(mei)的分泌(mì)來實現(xian)（李愛✌️學(xué)，2003）。

　　在豚鼠(shǔ)和大鼠(shǔ)小腸上(shàng)的試驗(yan)已證實(shi)GABA能影響(xiǎng)上皮的(de)轉運過(guò)程。另外(wai)，腸道隐(yǐn)窩處纖(xiān)維與上(shàng)皮組織(zhī)中💞含有(yǒu)GABA。與内🛀分(fen)泌細胞(bāo)存在相(xiàng)似之處(chù)，提示在(zài)黏膜功(gōng)能調節(jie)上，腸道(dao)🔞GABA很可能(néng)影響上(shang)皮細胞(bao)的有絲(si)分裂和(he)遷移（Krantis，2000）。

　　2.2  對(duì)胴體品(pǐn)質的影(yǐng)響  曹德(dé)瑞和鄒(zou)曉庭（2007）在(zai)生長育(yù)肥豬日(rì)糧中添(tian)☎️加10 mg／kg GA.BA，可使(shi)屠宰率(lǜ)提高3.64％，眼(yǎn)肌面積(ji)增加11.89％，背(bei)膘厚略(luè)有降低(di)，但差異(yì)不顯著(zhe)。GABA改善動(dong)物胴體(ti)品質的(de)原因可(ke)能與🌂其(qí)促進🙇🏻生(sheng)長相關(guan)激素的(de)合成與(yǔ)釋放有(yǒu)關，因爲(wèi)GABA可促進(jìn)⛹🏻‍♀️生長激(ji)素的分(fèn)泌，而大(dà)量試驗(yan)表明，外(wài)源生🌂長(zhang)激素可(ke)改善豬(zhū)的胴體(ti)品質。

　　2.3對(dui)免疫功(gōng)能的影(yǐng)響Adham等（2006）研(yán)究表明(ming)，GABA對黏膜(mó)免疫具(jù)有一定(ding)增強🔞作(zuò)用。人口(kou)服100 mg，kg GABA後顯(xian)著提高(gāo)唾液中(zhong)IgA的分泌(mi)水平，從(cong)而增強(qiáng)機體抵(dǐ)禦⚽病原(yuan)侵入，提(tí)高免疫(yì)力。具體(tǐ)的研究(jiū)證明較(jiào)少，但從(cong)旁分析(xī)GABA也具🈲有(yǒu)提高免(miǎn)疫的功(gōng)能，分析(xi)其原因(yīn)💰可能是(shi)：一♍方面(miàn)主要是(shì)GABA促進胃(wei)酸、消化(huà)液和💁生(sheng)長激素(sù)的分泌(mi)，提高動(dong)物的采(cai)食量，增(zēng)強養分(fèn)吸🐅收與(yu)代謝。提(tí)高生長(zhǎng)性能從(cóng)而提高(gāo)免疫機(jī)能：另⭐一(yi)方面GABA作(zuo)爲神經(jīng)遞質，影(yǐng)響内分(fèn)泌系統(tong)🧡激素的(de)分泌。然(ran)而激🌏素(sù)分泌量(liang)的變化(huà)必然使(shi)存在于(yú)免疫細(xi)胞上的(de)各種激(jī)素受📞體(ti)作出應(ying)答，從而(er)引導免(mian)疫細胞(bāo)自身增(zeng)殖或凋(diao)亡、活性(xìng)增強或(huò)抑制；另(ling)外，GABA是抑(yì)制性神(shen)經遞質(zhi)，與受體(ti)結合後(hòu)被激活(huó)，阻止☀️與(yǔ)焦慮或(huò)應激有(you)關的信(xìn)息抵達(da)大腦，鎮(zhen)靜神經(jīng)，抵抗焦(jiāo)慮和減(jiǎn)輕應激(ji)程度，增(zēng)強免疫(yi)力✨（胡家(jiā)澄等，2008）。

　　2.4 GABA對(dui)生殖性(xing)能的影(yǐng)響  GABA在雄(xiong)性動物(wù)或人性(xìng)腺和附(fu)屬🐪性腺(xian)中存在(zai)，與精子(zǐ)的運動(dong)和類固(gu)醇激素(su)的産生(sheng)有密切(qiē)關系，對(duì)雄性生(shēng)殖功能(neng)有調節(jie)作用。據(jù)報道，GABA可(kě)明顯🐕地(dì)引起獲(huò)能小鼠(shu)及人精(jing)子發💋生(shēng)頂體反(fan)應，且随(sui)精子獲(huò)能進程(chéng)❄️而顯著(zhe)增加，并(bing)存在明(míng)顯的量(liang)效關系(xì)（Shi和Roldan，1995；王春(chūn)年，1995；Roldan等，1994）；明(míng)顯提高(gao)正常及(jí)抗精子(zi)陽性精(jīng)子頂體(ti)酶的活(huó)性。并使(shǐ)精子的(de)Na~-K+-ATPase和超氧(yǎng)化物歧(qi)化酶的(de)活性增(zēng)加，說明(ming)GABA對精子(zǐ)頂體酶(mei)活性有(you)顯著影(yǐng)響。

　　在雌(cí)性動物(wu)中，在機(jī)體30多種(zhong)含有GABA的(de)外周組(zu)織中，以(yi)📞卵巢與(yǔ)輸👄卵管(guan)中的含(hán)量最高(gāo)。超過腦(nao)含量的(de)2倍以上(shang)，提示GABA可(kě)能對✨性(xing)腺的生(sheng)理功能(neng)具有調(diào)節作用(yòng)（Kalia等，1999）。據研(yan)究。GABA能夠(gou)通過下(xia)丘腦一(yi)垂體一(yi)性🍓腺軸(zhóu)影響垂(chui)🍓體及性(xing)腺的生(sheng)理機能(neng)，從而參(cān)與生殖(zhí)激素（如(rú)孕酮🧑🏾‍🤝‍🧑🏼、促(cu)黃體素(sù)LH及🐕促乳(rǔ)素PRL）的分(fen)泌調節(jiē)。

　　2.5 GABA對畜禽(qín)的抗缺(que)氧能力(lì)的影響(xiang)GABA可提高(gāo)海馬腦(nao)的耐缺(que)氧能力(li)😘。其機制(zhì)可能與(yu)GA.BA通過GABA受(shou)體提高(gao)Cl内流有(you)關（趙彤(tong)等，2003）。GABA作🐅爲(wèi)體内一(yi)種主要(yao)的抑制(zhì)性氨基(ji)酸，在腦(nǎo)缺血時(shí)㊙️其合成(chéng)與釋放(fàng)均增加(jiā)，這與興(xing)奮性氨(an)基酸、自(zi)由基等(děng)毒性物(wù)質含量(liang)的增高(gāo)有關。腦(nao)缺血後(hòu)針✨對興(xìng)奮性氨(ān)🔞基酸的(de)毒性作(zuò)用，機體(tǐ)建立相(xiàng)應的“抑(yi)🌏制性保(bao)護”機制(zhi)❄️，這一保(bǎo)護性機(ji)制的建(jian)立，主要(yào)是通過(guò)GABA的作用(yòng)來完成(cheng)（Shumb等，1997）。魏智(zhi)💘清等（2006）試(shì)驗證明(míng)，适當濃(nóng)度的👈GABA可(kě)以提高(gāo)鲫魚的(de)抗缺氧(yang)能力，其(qi)中質量(liàng)分數0.3％GABA使(shi)鲫魚在(zài)缺氧環(huán)境下的(de)存活時(shi)間明顯(xian)延長。

　　2.6 GABA對(duì)動物熱(rè)應激的(de)影響  由(yóu)于畜禽(qín)皮膚上(shàng)缺少甚(shen)至沒有(you)汗腺🔱，在(zài)🧑🏽‍🤝‍🧑🏻炎熱的(de)夏季高(gao)溫所引(yin)起的熱(re)應激給(gěi)畜禽生(shēng)産❗帶來(lai)嚴重的(de)損害。GABA爲(wèi)中樞神(shen)經系統(tǒng)抑制🐇性(xìng)神經遞(di)質，可抑(yi)制腦幹(gàn)呼吸中(zhōng)樞的整(zheng)合作用(yong)，使呼吸(xī)頻率減(jiǎn)慢，維持(chi)🏃🏻各中樞(shū)對機體(tǐ)各系統(tong)正常調(diào)節機能(neng)。陳忠等(děng)（2002）試驗證(zheng)明，在肉(rou)仔雞飲(yǐn)水中添(tian)加适🚶‍♀️量(liang)GABA，可以減(jian)少雞隻(zhī)的活動(dòng)量和産(chǎn)熱量，降(jiang)低代謝(xie)率🔴，從而(er)緩解高(gao)溫對肉(ròu)雞生産(chan)性能的(de)影響，增(zēng)強肉雞(jī)的抗應(ying)激能力(li)和日增(zeng)重。吳東(dong)輝等（2003）試(shì)驗證實(shí)，在急性(xing)應激時(shi)可通過(guò)海馬💘内(nei)興奮性(xìng)氨基酸(suan)抑制劑(jì)GABA含量的(de)變化來(lái)影響興(xing)奮性氨(ān)基酸含(hán)量的改(gai)變，從而(er)🎯對動物(wù)機體起(qi)到保護(hù)作用♊。曹(cáo)德瑞等(deng)（2008）試驗表(biǎo)明，在🔴牛(niu)長育肥(féi)豬日糧(liang)中添加(jiā)10 mg/kg的GABA可提(tí)高高溫(wēn)下豬的(de)采食量(liàng)和增重(zhòng)；提高豬(zhu)的血糖(táng)含量。維(wei)持機體(ti)熱應激(jī)狀态下(xia)新陳代(dai)謝所需(xu)的血糖(táng)；降低血(xue)液乳酸(suān)脫氫📐酶(mei)（LDH）和肌酸(suan)激酶（CK）水(shuǐ)平，有效(xiào)減輕熱(rè)應激對(duì)豬隻的(de)損害；提(tí)高豬血(xue)清谷胱(guang)甘肽過(guò)氧化物(wu)酶水👈平(ping)，緩解熱(re)應激。

　3 GABA毒(du)性及安(ān)全

　　關于(yú)GABA毒性研(yán)究較少(shao)。楊海峰(fēng)等（2008）采用(yòng)改良寇(kou)氏法測(cè)🌈定GABA的急(jí)性毒性(xìng)，及劑量(liang)遞增法(fa)測定其(qí)蓄積毒(dú)性，結果(guǒ)表明，GABA對(dui)小鼠🌂的(de)經❗口LDm爲(wèi)15.55 g，kg，屬實際(jì)無毒物(wu)質，基本(běn)無蓄積(ji)毒性。GABA作(zuò)飼料添(tian)加劑使(shǐ)用時，在(zai)飼料中(zhōng)正常添(tiān)加量僅(jǐn)爲10—100 mg／kg（Fan等，2007；韋(wéi)習會等(deng)，2004），是比較(jiào)安全的(de)。

　　4小結

　　随(sui)着GABA生理(lǐ)功能研(yán)究的不(bu)斷深入(ru)。GABA在畜牧(mu)生産中(zhong)的🐪應🤞用(yòng)已成⭕爲(wei)新的研(yan)究熱點(dian)。GABA作爲飼(si)料添加(jiā)劑可以(yǐ)顯著提(ti)高畜禽(qin)的生産(chan)性能，因(yin)此，加強(qiáng)GABA的安全(quan)性能測(cè)試及研(yán)制開⁉️發(fa)将豐富(fù)飼料添(tian)加劑的(de)種類，有(you)益于畜(chu)牧業的(de)發展。